Küche (Kitchen)

In der Küche wird das Essen für die Gefangenen zubereitet. Die benötigten Zutaten werden per LKW angeliefert und von den Köchen in die Gefriertruhen verteilt. Ca. vier Stunden, bevor es Essen gibt, fangen die Köche an das Essen auf dem Herd zuzubereiten. Das fertige Essen wird im Anschluss auf dem Serviertisch (in der Kantine) angerichtet.

Nach dem Essen reinigen die Köche das dreckige Geschirr im Waschbecken.

Aus der Küche können unter anderem Messer gestohlen werden.Deshalb ist es ratsam einen Metalldetektor (an der Tür) zu installieren.

Bedingungen und Kosten

- mind. ein Herd = 500$

- mind. eine Spüle = 20$

- mind. ein Kühlschrank = 500$

- mind. ein Sprinkler = 20$

- (bestenfalls) eine Personaltür = 100$

Die Kosten für eine Küche beträgt somit mind. 1140$.

Zuordnung

• Ein Herd kann max. von einem Koch bedient werden.
• Ein Waschbecken kann max. von einem Koch besetzt werden.
• Ein Serviertisch kann Essen von min. zwei Köchen bekommen.
• Eine Gefriertruhe kann Zutaten für zwei Köche aufbewahren.

In der Praxis ergibt das dann folgendes: Bei zwei Köchen reicht ein Waschbecken aus, da einer das dreckige Geschirr einsammelt und der Andere den Abwasch macht. Ein Serviertisch kann Essen von bis zu vier Köchen aufnehmen unter der Voraussetzung, dass ein Koch das gleiche Essen nur einmal serviert.

Grobe Maßgabe für eine effiziente Küche/Kantine:

• 1 Serviertisch
• 2 Gefriertruhen
• 2 Waschbecken
• 5 Herde
• 5 Köche

Tipps & Tricks

• Eine Küche kann in einem Bereich gebaut werden, zu dem die Gefangenen keinen Zutritt haben. Dies reduziert die Wahrscheinlichkeit, dass Gegenstände gestohlen werden.
• Köche fangen vier Stunden vor dem Essen mit der Zubereitung an. Berücksichtigt man diesen Faktor, kann man Gefangene über die Gefängnisarbeit (Prison Labour) zur Mitarbeit einstellen, wenn man die vier Stunden vor dem Essen als Arbeitszeit festlegt.
• Küchen in denen Gefängnisarbeit (Prison Labour) verrichtet wird. benötigt man 12 m² pro Arbeiter. Möchte man das Maximum von 20 Arbeitern in der Küche haben, so muss die Küche eine Größe von 240 m² haben.